GALLEY STEWARD

Galley Steward, yang sering disebut juga sebagai Steward atau Utility Galley Steward, adalah posisi dalam industri maritim dan pelayaran yang bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan dan kerapian di galley, yaitu dapur kapal. Peran ini sangat penting untuk memastikan lingkungan persiapan makanan yang higienis dan terorganisir. Meskipun tugas spesifik dapat bervariasi tergantung pada perusahaan pelayaran atau kapal, tanggung jawab umum seorang Galley Steward meliputi:

1. Pembersihan dan Sanitasi

• Membersihkan semua permukaan, peralatan, dan perlengkapan di galley untuk menjaga standar kebersihan yang tinggi.

• Menyemprotkan sanitasi pada area persiapan makanan dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan.

2. Mencuci Piring

• Mencuci piring, panci, wajan, dan peralatan dapur yang digunakan dalam persiapan makanan.

• Mengoperasikan peralatan pencuci piring dan memastikan sanitasi yang tepat untuk semua perlengkapan makan.

3. Penanganan Sampah

• Mengelola dan membuang sampah dapur dengan benar.

• Menyortir dan mendaur ulang bahan sesuai dengan kebijakan lingkungan.